Moro’s wortelsoep Moro’s wortelsoep is een eenvoudig recept met een krachtige werking, ontwikkeld door kinderarts professor Ernst Moro aan het begin van de 20e eeuw om baby’s met darmklachten te ondersteunen.

 

Hoe werkt Moro’s wortelsoep

​

• Bij het langdurig koken van wortelen (ongeveer 90 minuten) worden delen van de vezels (pectine) afgebroken tot kleinere suikermoleculen, de zogenaamde zure oligosachariden.

 

• Deze oligosachariden lijken qua structuur op bepaalde bindingsplaatsen in de darmwand en worden in onderzoek in verband gebracht met een verminderde hechting van diarreeveroorzakende bacteriën.

 

• Oligosachariden kunnen zich binden aan bacteriën, waardoor deze minder goed aan de darmwand zelf kunnen vasthechten en makkelijker met de ontlasting worden uitgescheiden.

 

• In verschillende publicaties wordt beschreven dat dit mechanisme kan bijdragen aan het verminderen van diarree, ook in situaties waarin hardnekkige of minder gevoelige bacteriestammen een rol spelen.

 

• Daarnaast levert Moro’s wortelsoep vocht, een kleine hoeveelheid zout (elektrolyten), vezels, mineralen en betacaroteen (provitamine A). Deze voedingsstoffen ondersteunen het algemene herstel bij diarree en dragen bij aan een gezonde darmwand en een evenwichtig darmmilieu.